... versteht sein Handwerk: Lehre zum Restaurantfachmann im Vier-Sterne-Hotel AVIA in Regensburg, Restaurantleiter des französischen Feinschmeckerlokals "La Cave" im Parkhotel Maximilian, ebenfalls Regensburg, Serviermeisterprüfung in der Steigenberger - Hotelfachschule in Bad Reichenhall, sechs Jahre Restaurantleiter im Parkhotel Crombach, Rosenheim.

Diese breit gefächerten Fachkenntnisse kommen nun seinen Gästen zugute. Heute leitet er zusammen mit seiner Frau Christine, seit 1988, erfolgreich das Abendbistro Grammophon Kolbermoor.
In Fachvorträgen und Coaching, gibt er heute sein Fachwissen an die Gastronomie und Hotellerie weiter. Seine praxisbezogene Kompetenz und guten Marketingstrategien haben schon manchen in dieser Branche zu besonderen Erfolgen verholfen.

"Wer nicht weiß, was er will, muß wenigstens wissen, was die anderen wollen."